По данным медицинских исследований, кариес - одно из наиболее распространенных современных заболеваний планеты. Фактически кариозный процесс не поражал зубы у первобытных людей. Он стал распространяться с развитием цивилизации. Этому есть только одно объяснение - различие в рационе питания у первобытного и современного человека.
Сегодня наша пища содержит большое количество сахара и, в большинстве случаев, бывает мягкой консистенции, поэтому не требуется интенсивная механическая обработка в процессе жевания. В то время как пережевывание способствует естественному очищению зубов. У первобытных людей, употреблявших твердую пищу, происходило так называемое «самоочищение» зубов.
